חותכי כרסום CNC יכולים להיות מסווגים באופן שיטתי על פי היישום המיועד שלהם, העיצוב המבני והשיטה המשמשת לעיבוד גב השיניים שלהם.
המסווגים לפי יישום, הקטגוריות העיקריות כוללות חותכי כרסום גליליים, המשמשים במכונות כרסום אופקיות לעיבוד משטחים שטוחים; חותכי כרסום פנים, המשמשים במכונות כרסום אנכיות, קצוות-או חזיתות לעיבוד משטחים שטוחים; כרסמות קצה, המשמשות לעיבוד חריצים ומשטחים מדורגים; שלושה-חותכי כרסום בצד, המשמשים לעיבוד חריצים ומשטחים מדורגים שונים; חותכי כרסום זוויתיים, המשמשים לכרסום חריצים בזוויות ספציפיות; ומסורי חיתוך, המשמשים לעיבוד חריצים עמוקים ולחתוך חלקי עבודה. בנוסף, ישנם חותכי מפתחות, חותכי זנב דוב, חותכי חריצים T- וסוגים שונים של חותכי כרסום צורות.
המסווגים לפי מבנה, חותכי כרסום יכולים להיות מחולקים לסוגים-מוצקים, שן מולחמת-, שן מוכנסת-וסוגים הניתנים לאינדקס. בסוג הגוף המוצק-, גוף החותך והשיניים מיוצרים כיחידה אינטגרלית אחת; בסוג השן המולחמה-, השיניים עשויות מקרביד צמנט או חומרי כלי- אחרים עמידים בפני שחיקה ומולחמות על גוף החותך; בסוג השן המוחדר-, השיניים מהודקות באופן מכני ומחוזקות לגוף החותך; והסוג הניתן לאינדקס נופל תחת הקטגוריה של כלי עבודה הניתנים לאינדקס.
חותכי כרסום מסווגים לפי השיטה המשמשת לעיבוד גב השיניים שלהם, חותכי כרסום מחולקים לחותכי שיניים- מוקלים ויוצרים-חותכי שיניים משוחררים. חותכי שיניים משוחררים- כוללים קרקע צרה על פני הצד כדי ליצור זווית שחרור; הם מציעים חיי כלים ארוכים יותר, וגב השיניים שלהם יכול ללבוש אחת משלוש צורות: ישר, מעוקל או מצולע. חותכי צורה- משוחררים שפני הצד שלהם מעובדים-בדרך כלל באמצעות תהליך הקלה (או צורה-שחזה)-כדי לעקוב אחר פרופיל ספירלה ארכימדית; כאשר הכלי נעשה עמום, רק פני המגפה דורשים שחיקה מחדש, ובכך נשמר פרופיל השן המקורי. עיצוב זה משמש בדרך כלל בייצור חותכי כרסום גלגלי שיניים וסוגים שונים אחרים של חותכי כרסום צורות.
סוגים נפוצים של חותכי כרסום מסווגים באופן נרחב לטרסאות קצה שטוחות-, חותכי חרטום- כדוריים וחותכי טחינה. כרסמות קצה שטוחות- משמשות לטחינה גסה להסרת נפחים גדולים של חומר, וניתן להשתמש בהן גם לכרסום גימור של משטחים אופקיים קטנים או קווי מתאר; כרסום כדור-משמשים לכרסום למחצה-וגימור של משטחים מעוקלים, בעוד שניתן להשתמש בגרסאות קטנות יותר בקוטר-כדי לגמור-משטחים תלולים או ליצור שיפועים קטנים על קירות אנכיים. חותכי כרסום טפסים כוללים חותכי שיפוע, חותכי חריצים T-(הידועים גם כחותכי תוף), חותכי טפסים-, חותכי רדיוס פנימי וכלים מיוחדים דומים. חותכי כרסום פנים כוללים קצוות חיתוך הן על פניהם ההיקפיים והן בקצה; הם בנויים בדרך כלל עם עיצוב שיניים{12}}מוכנסות, תוך שימוש בפלדה או קרביד במהירות גבוהה- לשיני החותך. למפעלי קצה יש קצוות חיתוך הן על פני השטח הגלילי והן על פני הקצה, המאפשרים פעולות חיתוך בו זמנית או עצמאיות; קצוות החיתוך הממוקמים על המשטח הגלילי משמשים כקצוות החיתוך העיקריים. חותכי כרסום נתיב מפתח מצוידים בשתי שיני חיתוך וכוללים קצוות חיתוך בשני הצדדים הגליליים והקצה שלהם; במהלך העיבוד, הכלי ניזון תחילה בציר כדי להגיע לעומק החריץ הנדרש, ולאחר מכן חוצה לאורך כיוון המפתח כדי לכרסם את כל אורכו. חותכי כרסום חוטים, שתוכננו במיוחד להפקת חוטים בכלי מכונת CNC, מאפשרים עיבוד של חומרים-בקשיות גבוהה באמצעות שליטה בו-זמנית של שלושה-צירים, ובכך מבססים את עצמם כקטגוריה מאומצת ומעשית של כלי חיתוך. חומרים נפוצים המשמשים לחותכי כרסום כוללים פלדה וקרביד במהירות גבוהה-; האחרון, המאופיין בקשיותו הגבוהה ובחוזק החיתוך המעולה שלו, מאפשר מהירויות ציר וקצבי הזנה מוגברים, מה שהופך אותו למתאים במיוחד לעיבוד עיבוד של חומרים- קשים ל-חיתוך כגון פלדת אל חלד וסגסוגות טיטניום.
